31 de julho de 2011

CALDO VERDE

INGREDIENTES:
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MARGARINA
1 COLHER DE SOBREMESA DE ALHO PASSADO NO PROCESSADOR
1 CEBOLA MÉDIA PASSADA NO PROCESSADOR
1 K DE BATATA INGLESA
1L E 1\2 DE ÁGUA
1 ENVELOPE DE CALDO EM PÓ DE LEGUMES
SAL A GOSTO
100 G DE COUVE BEM PICADA
100 G DE BACON EM CUBINHOS FRITOS
100 G DE CALABRESA EM CUBINHOS FRITAS
CHEIRO VERDE A GOSTO...SALSINHA ,CEBOLINHA OU COENTRO

MODO DE FAZER:NA PANELA JÁ AQUECIDA,MISTURE A MARGARINA,O ALHO E A CEBOLA.COZINHE ATÉ A CEBOLA FICAR TRANPARENTE.COLOQUE A BATATA E DEIXE REFOGAR POR 3 MINUTOS,ACRESCENTE A ÁGUA,O CALDO EM PÓ DE LEGUMES E O SAL.QUANDO A ÁGUA FERVER,DEIXE COZINHAR POR 20 MINUTOS.DEPOIS,BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR,JUNTO COM A COUVE PICADA.SIRVA COM O BACON, A CALABRESA E O CHEIRO VERDE.

SALADA DE RÚCULA,MUSSARELA DE BÚFALA E TOMATINHO CEREJA

SALADA DE RÚCULA,MUSSARELA DE BÚFALA E TOMATINHOS CEREJA.TEMPERADO COM ORÉGANO,FOLHINHAS DE MANJERICÃO E VINAGRE BALSÂMICO.SALADINHA PERFEITA.....

19 de julho de 2011

MACARRÃO NINHO CREMOSO AO FORNO

INGREDIENTES:
1 PACOTE DE MACARRÃO ESPAGUETE NINHO(500G)
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADO
1 SACHÊ DE MOLHO PRONTO DE TOMATE(340G)
2 CALDOS DE GALINHA DISSOLVILDO EM 1 LITRO DE ÁGUA FERVENTE
1 CX DE CREME DE LEITE
150 G DE QUEIJO MUSSARELA PICADA EM CUBINHOS
150 G DE PRESUNTO PICADO EM CUBINHOS(EU USEI PEITO DE PERU)
1 TOMATE PICADO EM RODELAS
1 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO
150 G DE AZEITONAS VERDES
ORÉGANO A GOSTO

MODO DE FAZER:EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA,O ALHO,O MOLHO DE TOMATE E OS CALDOS DE GALINHA DISSOLVIDO EM 1 LITRO DE ÁGUA FERVENTE,DEIXE FERVER ATÉ O MOLHO DAR UMA ENGROSSADA,RETIRE DO FOGO E ADICIONE O CREME DE LEITE,MEXA BEM E RESERVE.

MONTAGEM:EM UM REFRATÁRIO,COLOQUE METADE DO MOLHO,DEPOIS OS ESPAGUETES NINHO,ESPALHE OS CUBINHOS DE MUSSARELA E PRESUNTO SOBRE OS NINHOS,DEPOIS O RESTANTE DO MOLHO,AS RODELAS DE TOMATE,ESPALHE O REQUEIJÃO E AS AZEITONAS,SALPIQUE O ORÉGANO.CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS.RETIRE DO FORNO,DEIXE ESFRIAR POR ALGUNS MINUTOS E SIRVA.

12 de julho de 2011

BERINJELA ESPECIAL DA NÉIA

INGREDIENTES:
2 BERINJELAS MÉDIAS CORTADAS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO
MARGARINA PARA FRITAR AS FATIAS DE BERINJELA
MOLHO DE SUA PREFERÊNCIA(USEI MOLHO DE CARNE MOIDA)
2 TOMATES PICADOS EM CUBOS(TEMPERADOS COM SAL,AZEITE E ORÉGANO)
FATIAS DE MUSSARELA
QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE FAZER:DEIXE A BERINJELA DE MOLHO NA ÁGUA E SAL POR 10 MINUTOS,ESCORRA E FRITE AOS POUCOS NA MARGARINA E RESERVE.

MONTAGEM:EM UM REFRATÁRIO,COLOQUE MOLHO,BERINJELA,MUSSARELA,MOLHO,BERINJELA,MUSSARELA,OS TOMATES E O QUEIJO PARMESÃO RALADO.LEVE AO FORNO ATÉ A MUSSARELA DERRETER E A BERINJELA ESTIVER BEM MOLINHA.

DICAS:SE QUISER SUBSTITUIR POR OUTROS MOLHOS COMO....MOLHO BRANCO,DE FRANGO.....

8 de julho de 2011

COPINHO DE SORVETE COM BRIGADEIRO

INGREDIENTES:
COPINHOS DE SORVETE
CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO EM BANHO-MARIA
BRIGADEIRO MOLE(http://deliciasdatianeia.blogspot.com/2011/02/brigadeiro-de-colher.html)
PARA DECORAR USE GRANULADOS,COCO RALADO,CONFEITES COLORIDOS.....

MODO DE FAZER:PINCELE O CHOCOLATE DERRETIDO POR DENTRO DOS COPINHOS DE SORVETE,ESPERE SECAR.ENQUANTO ISSO,FAÇA O BRIGADEIRO MOLE,MAIS NÃO LÍQUIDO(RECEITA NO MEU BLOG)PREENCHA OS COPINHOS COM O BRIGADEIRO E DECORE COMO QUISER....GRANULADOS,COCO RALADO,CONFEITES COLORIDOS...


FICARAM LINDOS E GOSTOSOS...FIZ PARA FESTA DO COLÉGIO DA MINHA FILHA...EMBALEI EM SAQUINHOS PLÁSTICOS E AMARREI COM FITINHAS DE CETIM..FICOU UM CHARME....

NHOQUE DE CENOURA

INGREDIENTES:
2 BATATAS MÉDIAS COZIDAS
3 CENOURAS MÉDIAS COZIDAS
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
2 CALDOS DE LEGUMES DISSOLVIDO EM DOIS COPOS DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO
2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO


MODO DE FAZER:NO LIQUIDIFICADOR,BATA OS LEGUMES COM O CALDO DE LEGUMES DISSOLVIDO NOS DOIS COPOS DE ÁGUA.LEVE AO FOGO E ADICIONE A MARGARINA E O QUEIJO RALADO,DEPOIS QUE FERVER,ADICIONE A FARINHA AOS POUCOS,MEXENDO SEM PARAR,ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA.DEVIDO A CENOURA,A MASSA FICARA MAIS MOLE,MAS DEPOIS QUE ESFRIAR,ELA FICARA MAIS FIRME E MAIS FÁCIL PARA TRABALHAR.FAÇA OS ROLINHOS,CORTE EM PEDAÇINHOS.COLOQUE EM UM REFRATÁRIO COM O MOLHO DE SUA PREFERÊNCIA E QUEJO RALADO. LEVE AO FORNO POR 25 A 30 MINUTOS.

ESTA RECEITA FIZ COM MOLHO DE TOMATE COM ATUM.....O PRIMEIRO COM MOLHO DE TOMATE COMUM....

MANDIOCA NA MANTEIGA

INGREDIENTES:
1 K DE MANDIOCA COZIDA
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA PICADA
4 DENTES DE ALHO BEM PICADINHO
1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE
PIMENTA DO REINO
SAL
CEBOLINHA
SALSINHA

MODO DE FAZER:DERRETA A MANTEIGA,DOURE A CEBOLA E O ALHO,ACRESCENTE A MAIONESE,MEXA BEM E DEPOIS DESPEJE A MANDIOCA E OS TEMPEROS,MISTURE BEM TUDO E SIRVA.

NESTA RECEITA EU USEI MANTEIGA DE GARRAFA,FICOU ÓTIMA.....

7 de julho de 2011

POLENTA COM MOLHO Á BOLONHESA

INGREDIENTES:
2 X DE CHÁ DE FUBÁ DISSOLVIDO EM 2 X DE CHÁ DE ÁGUA
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 CALDOS DE GALINHA
1 LITRO DE AGUA MAIS OU MENOS
ÓLEO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

MODO DE PREPARAR:FRITE O ALHO E A CEBOLA NO ÓLEO,ACRESCENTE A ÁGUA,O CALDO DE GALINHA,SAL E PIMENTA DO REINO.QUANDO COMEÇAR FERVER,COLOQUE O FUBÁ DISSOLVIDO EM ÁGUA(NÃO DEIXE EMPELOTAR)ABAIXE O FOGO E DEIXE POR 40 MINUTOS COM A PANELA SEMI ABERTA,MEXENDO SEMPRE.A POLENTA ESTA PRONTA.(DEIXE COM UMA CONSISTENCIA FIRME)DESPEJE EM UM REFRATARIO E ESPALHE O MOLHO Á BOLONHESA(RECEITA ABAIXO)

MOLHO Á BOLONHESA:
200 G DE CARNE MOIDA
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
1\2 PIMENTÃO VERDE PICADO
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 SACHÊ DE MOLHO DE TOMATE PRONTO(340 GR)
1 X DE CHÁ DE ÁGUA
PIMENTA DO REINO´
ORÉGANO
SAL
CEBOLINHA
SALSINHA
QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE PREPARAR:AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE TUDO NESTA ORDEM,A CEBOLA,O PIMENTÃO,O ALHO,A CARNE MOIDA,O MOLHO DE TOMATE,A ÁGUA,A PIMENTA DO REINO,O ORÉGANO E O SAL.DEIXE COZINHAR POR UNS 10 MINUTOS,MEXENDO DE VEZ ENQUANTO,RETIRE DO FOGO E FINALIZE COM A CEBOLINHA E A SALSINHA.RETIRE O MOLHO DO FOGO E ESPALHE SOBRE A POLENTA.SAPIQUE O QUEIJO PARMESÃO RALADO E SIRVA.

MINI BATATAS COM BACON

INGREDIENTES:
1 K DE MINI BATATAS
200 G DE BACON MAGRO PICADO EM CUBINHOS
4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
5 DENTES DE ALHO BEM PICADINHOS
PIMENTA DO REINO
SAL
CEBOLINHA
SALSINHA

MODO DE FAZER:COZINHE AS BATATAS NORMALMENTE(NÃO DEIXE MUITO MOLE)ESCORRA E RESERVE.EM UMA PANELA,AQUEÇA O AZEITE E FRITE O BACON,ACRESCENTE O ALHO E FRITE POR MAIS ALGUNS SEGUNDOS,DEPOIS DESPEJE AS BATATAS,TEMPERE COM A PIMENTA DO REINO,O SAL,A CEBOLINHA E A SALSINHA.SALTEIE POR ALGUNS SEGUNDOS,DESLIGUE O FOGO E SIRVA.

DICAS:ACRESCENTE TBM CEBOLA BEM PICADINHA E CALABRESA PICADA EM CUBINHOS.

5 de julho de 2011

COXINHA DE BUTECO

INGREDIENTES:
1 LITRO DO CALDO DO FRANGO(USE O CALDO QUE COZINHEI O PEITO DE FRANGO PARA O RECHEIO)
1 LITRO DE FARINHA DE TRIGO
1 X DE CHÁ DE ÓLEO
1 CALDO DE GALINHA
SAL

MODO DE FAZER:LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES(MENOS A FARINHA)ATÉ FERVER,COLOQUE A FARINHA E MEXA SEM PARAR ATÉ DESGRUDAR DA PANELA,RETIRE DO FOGO E DESPEJE EM UMA SUPERFICIE LISA E SOVE BEM.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 K DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO(COZINHEI O PEITO COM DOIS CALDOS DE GALINHA)
4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA PICADA
4 DENTES DE ALHO PICADO
4 PIMENTA DE CHEIRO PICADA
2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADO
1 COLHER DE CAFÉ DE CURRY
1 LATA DE MILHO
PIMENTA DO REINO
SAL
SALSINHA
CEBOLINHA

OVOS BATIDOS E FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR E ÓLEO PARA FRITAR.(PODE SUBSTITUIR OS OVOS BATIDOS POR LEITE)

MODO DE FAZER:AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA,O ALHO.A PIMENTA DE CHEIRO,OS TOMATES,O PEITO DE FRANGO,O MILHO,O CURRY,A PIMENTA DO REINO E O SAL,DEPOIS DE REFOGADO,DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA E CEBOLINHA.DEIXE ESFRIAR E RECHEIE AS COXINHAS.DEPOIS PASSE NO OVO BATIDO E NA FARINHA DE ROSCA.FRITE EM ÓLEO QUENTE E ESCORRA EM PAPEL TOALHA.