MACARRÃO NINHO AO FORNO

INGREDIENTES:
1 PACOTE DE MACARRÃO NINHO 3
1 CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
AZEITE
1 MOLHO BOLONHESA PRONTO
AGUA
SALSINHA
CEBOLINHA
MANJERICÃO
2 CALDOS DE CARNE
700 ML DE AGUA QUENTE
PIMENTA DO REINO
SAL
MUSSARELA FATIADA
PRESUNTO FATIADO
CREAM CHEESE
QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO

MODO DE PREPARAR:FRITE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE,ACRESCENTE O MOLHO,SALSINHA,CEBOLINHA,MANJERICÃO,PIMENTA DO REINO ,SAL E AGUA,DEIXE NO FOGO POR UNS 10 MINUTOS.EM UMA FORMA COLOQUE O MOLHO,OS NINHOS SEM QUEBRAR,DENTRO DE CADA NINHO COLOQUE ROLINHOS DE MUSSARELA E PRESUNTO(EU ENROLEI OS DOIS JUNTOS E CORTEI COM ESPESSURA DE 1 CM)E POR FIM O CREAM CHEESE.DEPOIS COLOQUE OS CALDOS DE CARNE DISSOLVIDOS EM AGUA QUENTE NA FORMA COM CUIDADO ENTRE OS NINHOS.CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FOGO POR 45 MINUTOS,RETIRE O PAPEL,COLOQUE O PARMESÃO E DEIXE MAIS 5 MINUTOS.(SE QUANDO TIRAR O PAPEL AINDA ESTIVER DURO DE UMA APERTADA NOS NINHOS PARA BAIXO E ACRESCENTE MAIS AGUA COM CALDO ENTRE ELES CUBRA COM O PAPEL POR MAIS 5 MINUTOS)

BIFE ROLÊ COM MINI BATATAS

INGREDIENTES:
3 BIFES GRANDES TEMPERADOS COM SAL,PIMENTA DO REINO E ALHO AMASSADO
1 CENOURA CORTADA EM TIRAS
PIMENTÃO VERDE EM TIRAS
PIMENTÃO VERMELHO EM TIRAS
PIMENTÃO AMARELO EM TIRAS
BACON FATIADOS
1 CEBOLA PICADA
PIMENTÕES COLORIDOS PICADO
AZEITE
MEIA XICRA DE CHA DE VINHO BRANCO
2 COLHERES DE CALDO DE CARNE LIQUIDO
1 SACHE DE MOLHO PRONTO
AGUA
SALSINHA
CEBOLINHA
TOMILHO
PIMENTA DO REINO
20 MINI BATATAS

MODO DE PREPARAR:ABRA O BIFE,COLOQUE A CENOURA,PIMENTÕES E O BACON,ENROLE COMO ROCOMBOLE,PRENDA COM PALITOS DE DENTE  E LEVE AO FOGO EM PANELA DE PRESSÃO COM AZEITE ATÉ DOURAR,ACRESCENTE A CEBOLA E OS PIMENTÕES,FRITE MAIS UM POUCO,ACRESCENTE O MOLHO PRONTO,CALDO LIQUIDO,VINHO,TOMILHO,PIMENTA DO REINO E O SAL,REFOGUE BEM E COLOQUE A AGUA ATÉ COBRIR AS CARNES.DEIXE NA PRESSÃO POR 20 MINUTOS,ABRA A PANELA ACRESCENTE AS BATATAS E DEIXE MAIS 10 MINUTOS.RETIRE DO FOGO E SALPIQUE CEBOLINHAS E SALSINHAS E SIRVA.

RISOTO DE ABOBRINHA BRASILEIRA

INGREDIENTES:
1 XICARA DE CHA DE ARROZ PARA RISOTO
2 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA MEDIA PICADA
1 CALDO DE LEGUMES
1 LITRO DE AGUA FERVENTE
1 ABOBRINHA BRASILEIRA RALADA GROSSA
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

QUEIJO PARMESÃO RALADO

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARAR:REFOGUE A CEBOLA NA MANTEIGA,JUNTE O ARROZ E REFOGUE BASTANTE.DISSOLVA O CALDO NA AGUA FERVENTE E ADICIONE MEIA XICARA DO CALDO NO ARROZ,ABAIXE O FOGO E VAI MEXENDO DE VEZ EM QUANTO, ATÉ A AGUA SECAR,ACRESCENTE MAIS CALDO E VAI MEXENDO E ASSIM ATÉ O CALDO ACABAR E O ARROZ ESTIVER COZIDO,POREM FIRME,DESLIGUE O FOGO ACRESCENTE A ABOBRINHA BRASILEIRA E DEIXE TAMPADA POR 3 MINUTOS,DEPOIS ABRA A PANELA E ACRESCENTE CREME DE LEITE,O QUEIJO PARMESÃO RALADO E O SAL,SIRVA LOGO EM SEGUIDA.DECORE COM RODELAS FINAS DE ABOBRINHA.

LASANHA DESENFORMADA

INGREDIENTES:
MEIO K DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO(COZINHEI COM CALDO DE GALINHA)
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE
2 TOMATES PICADOS
250 G DE QUEIJO CREMOSO
ERVAS A GOSTO(TOMILHO,MANJERICÃO E SALVIA)
PIMENTA VERMELHA A GOSTO(USEI DEDO DE MOÇA)
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
OREGANO
SAL

MOLHO BRANCO:
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
3 DENTES DE ALHO BEM PICADOS
1 CEBOLAPEQUENA BEM PICADA
1 RAMO DE ALEGRIM PICADO
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
500 ML DE LEITE
PIMENTA DO REINO
PIMENTA CALABREZA
NOZ MOSCADA A GOSTO
SAL

MONTAGEM:
300 G DE MASSA DE LASANHA COZIDA E ESCORRIDA
300 G DE MUSSARELA RALADA GROSSA
FARINHA DE ROSCA PARA POLVILHAR
QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE PREPARAR:REFOGUE NA MANTEIGA A CEBOLA,ALHO,PIMENTA VERMELHA E AS ERVAS.JUNTE A FARINHA DE TRIGO.MEXA RIGOROSAMENTE,ACRESCENTE O MOLHO DE TOMATE E OS TOMATES.MEXA BEM,ACRESCENTE O FRANGO E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO POR 5 MINUTOS.DESLIGUE O FOGO ACRESCENTA O OREGANO E O QUEIJO CREMOSO,ACERTE O SAL E RESERVE.

MOLHO BRANCO:EM UMA PANELA DERRETA A MANTEIGA,REFOGUE A CEBOLA O ALHO.JUNTE A FARINHA DE TRIGO E MEXA BEM.ACRESCENTE O LEITE,PIMENTA DO REINO,PIMENA CALABREZA,NOZ MOSCADA E O ALECRIM.ACERTE O SAL E DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO,DESLIGUE O FOGO E RESERVE.(O MOLHO NÃO PODE FICAR MUITO MOLE)

MONTAGEM:EM UMA FORMA QUE TIRA O FUNDO COM 26,5 CM DE DIAMETRO,UNTADA COM MANTEIGA E FARINHA DE ROSCA,ARRUME AS FOLHAS DE LASANHA,UMA SOBREPOSTA A OUTRA,DEIXANDO A MASSA CAIR PELAS BEIRA DE FORA DA FORMA.(NÃO DEIXE NENHUM BURACO)
RECHEIE COM METADE DO FRANGO,DEPOIS METADE DA MUSSARELA,CUBRA COM O MOLHO BRANCO,MASSA DE LASANHA,REPITA O PROCESSO MAIS UMA VEZ,TERMINE COM MOLHO DE FRANGO E MUSSARELA,POLVILHE UM POUCO DE FARINHA DE ROSCA.LEVE AO FORNO QUENTE POR 50 MINUTOS,COBERTO COM PAPEL ALUMINIO.RETIRE DA FORMA E SIRVA QUENTE.

DICAS:SUBSTITUA O FRANGO POR CARNE MOIDA,CAMARÃO,BACALHAU...(ESTA FIZ DE CAMARÃO)

QUIBE AO FORNO

INGREDIENTES:
300 G DE CARNE MOIDA PASSADA NA MAQUINA DUAS VEZES(EU USEI PATINHO)
2 CEBOLAS GRANDES RALADAS
1 COLHER DE CAFÉ DE CANELA EM PÓ
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
SUCO DE MEIO LIMÃO
1 COLHER DE SOPA DE HORTELÃ PICADA
1 COLHER DE SOBREMESA DE MARGARINA LIGHT
1 X DE CHA DE TRIGO PARA QUIBE,HIDRATADO POR 3 HORAS

RECHEIO:
2 CEBOLA PICADA
2 TOMATES PICADOS
1 COLHER DE SOPA DE NOZES PICADA
1 COLHER DE SOPA DE HORTELÃ PICADA
3 COLHERES DE SOPA DE MILHO DE LATA ESCORRIDO
AZEITE
SAL A GOSTO
100 G DE MUSSARELA PICADA


MODO DE PREPARAR:ESPREMA O TRIGO PARA QUIBE EM UM PANO DE PRATO ATÉ SECAR A AGUA,ACRESCENTE A CEBOLA,CANELA EM PÓ,NOZ MOSCADA,SUCO DO LIMÃO,HORTELÃ E MARGARINA,MISTURE BEM E RESERVE
REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE,ACRESCENTE OS TOMATES,MILHO,HORTELÃ,NOZES E O SAL,MEXA UM POUCO E DEIXE ESFRIAR.

MONTAGEM:UNTE UM REFRATARIO COM MARGARINA E COLOQUE METADE DA MASSA DE CARNE.SEM APERTAR,ARRUME DELICADAMENTE COM OS DEDOS.ESPALHE O RECHEIO,DEPOIS A MUSSARELA E POR FIM A OUTRA PARTE DA MASSA DE CARNE,CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS.RETIRE O PAPEL E DEIXE MAIS 10 MINUTOS.

MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ PARA SALADAS

INGREDIENTES:
1 X DE CHA DE IOGURTE NATURAL DESNATADO
1 X DE CHA DE VINAGRE DE MAÇÃ
1 COLHER DE SOPA DE CHEIRO VERDE
FOLHINHAS DE HORTELÃ PICADA

MODO DE PREPARAR:MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE A GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR.DECORE COM UM GALHINO DE HORTELÃ E SIRVA COM SUA SALADA PREFERIDA.

TABULE LIGHT

INGREDIENTES:
1 X DE CHA DE TRIGO PARA QUIBE
1 X DE CHA DE TOMATE PICADO
1 PEPINO PICADO
1 X DE CHA DE SALSINHA PICADA
MEIA X DE CHA DE CEBOLINHA PICADA
1 COLHER DE SOPA DE HORTELÃ PICADA
SUCO DE UM LIMÃO
FOLHAS DE ALFACE
AZEITE
SAL

MODO DE PREPARAR:DEIXE O TRIGO DE MOLHO POR 30 MINUTOS,ESPREMA BEM EM UM PANO DE PRATO ATÉ QUE SAIA TODA AGUA,ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES,EXETO O ALFACE.MISTURE BEM.ARRUME AS FOLHAS DE ALFACE EM UMA TRAVESSA,COM O TABULE NO CENTRO.