1 coelho inteiro
1 cenoura cortada em rodelas grossa
3 batatas cortadas em pedaços grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1 x de bacon picada
1 colher de manteiga
1 x de vinho tinto
alecrim
folhas de louro
meio pimentão amarelo cortado em cubos
meio pimentão vermelho cortado em cubas
azeite
sal
modo de fazer:tempere o coelho com alho,sal,vinho,louro e alecrim,deixe marinando por 1 hora,acrescente os outros ingredientes,passe manteiga e o azeite.cubra com papel aluminio e leve ao forno bem quente por 1 hora,retire o papel,regue com o calda assadeira e deixe mais 30 minutos para dourar.
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